Ptasia grypa
Ptasia gryp - schorzenie, na które podatne są różne gatunki ptaków, może również przenosić się na ludzi. Obecnie występuje około 140 szczepów tej odmiany grypy, najgroźniejszym jest szczep H5N1. Szczególnie wrażliwe na zarażenie tym rodzajem wirusa jest ptactwo wodne (kaczki, gęsi, łabędzie). Wirus ten nie będzie niebezpieczny dla ludzi, jeśli przestrzega się podstawowych zasad higien – mycie rąk i twarzy. Niestety panika, którą kilka lat temu wywołał wirus była zupełnie bezpodstawna.
Wirus ptasiej grypy ginie w temperaturze około 70 - 80° C, nie jest to czynnik o wysokim stopni zakażania (niska patogenność), choć może znacząco wpłynąć na wysoką śmiertelność ptactwa domowego. Po raz pierwszy przypadki masowego występowania tego wirusa zanotowano w południowej Azji (Hong Kong) w roku 1997 u hodowanego drobiu. Choć tak naprawdę choroba wywołana przez ten mikrobiologiczny czynnik zakaźny towarzyszy ludzkości od wieków, jej masowe ogniska spowodowane są nieodpowiednimi warunkami hodowli ptactwa domowego – przegęszczeniem hodowlanych ptaków.
Odmiana wirusa – H5N1 przełamała nasze bariery odpornościowe i może przechodzić na ludzi, czemu towarzyszą objawy często prowadzące do śmierci. Okres inkubacji trwa kilka dni (zwykle do 5, choć może przedłużyć się 7 dni). Najpowszechniejszą dolegliwością, którą wywołuje ten szczep jest upośledzenie układu oddechowego, stąd tak wiele osób zainfekowanych umiera na zapalenie płuc. Przebiega ono bardzo gwałtownie, tradycyjne antybiotyki nie skutkują. Oprócz tego chory cechuje się typowymi objawami, które dotyczą przypadłości związanej z zakażeniem grypowym. Wirus ponadto atakuje głównie ludzi młodych oraz dzieci.
W Polsce stwierdzono kilka przypadków ptasiej grypy. Pierwszy odnotowano w Toruniu 2006 roku, wirus zidentyfikowano u dwóch łabędzi.
Głównymi zaleceniami w sprawie zapobiegania infekcji wirusowej jest przede wszystkim przestrzeganie podstawowych zasad higien osobistej oraz przy przygotowywaniu żywności. Mięso powinno się dokładnie umyć i gotować lub smażyć w wysokiej temperaturze (przekraczającej 70 ° C), unikać surowych potraw ropniowych. Podobnie jaja, zaleca się ich dokładne mycie. Po każdej z tych czynności należy umyć ręce. Dodatkowo osoby pracujące z drobiem, lub innym ptactwem hodowlanym winny unikać odpadów, odchodów oraz utrzymać bezpieczną odległość, gdyż wirus może wnikać do ciała drogą powietrzną przez śluzówkę.
Ryc. 3. Wirus ptasiej grypy (Źródło: ptasiagrypa.eu)